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Prefeitura de Manaus promove capacitação para 627 manipuladores de alimentos da rede municipal

Prefeitura de Manaus, por meio da Secretaria Municipal de Educação (Semed), deu início ao “Treinamento de Manipuladores 2025”, nesta quarta-feira, 29/1, na escola municipal Raimundo Botinelly, no bairro Cidade Nova, zona Norte da capital. A capacitação, que ocorre duas vezes ao ano, tem a participação de 627 manipuladores de alimentos da rede municipal de ensino. Ao final, os participantes recebem certificação.

O objetivo do treinamento é reforçar as boas práticas de manipulação de alimentos, garantindo a segurança alimentar e nutricional das refeições oferecidas nas escolas municipais. O curso aborda temas como higienização das mãos, prevenção de desperdícios, doenças transmitidas por alimentos (DTAs) e legislação sanitária da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).

Nesta etapa, participaram profissionais das Divisões Distritais Zonais (DDZs) Norte e Centro-Sul, totalizando 168 manipuladores. Para o manipulador Rodrigo Oliveira, da escola municipal Antônia Pereira, a capacitação é fundamental para melhorar o trabalho nas cozinhas escolares.

“Essa formação nos ajuda a aprimorar conhecimentos e garantir refeições mais seguras e saudáveis para os alunos. É uma oportunidade de aprendizado que reflete diretamente na qualidade da alimentação escolar”, afirmou Rodrigo.

A nutricionista Joseline Almeida, uma das palestrantes do evento, destacou a importância do treinamento para o cumprimento das diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae). “Nosso foco é garantir que os manipuladores estejam preparados para seguir as normas sanitárias, evitando contaminações e promovendo uma alimentação equilibrada para os estudantes. A capacitação contínua é essencial para manter o padrão de qualidade”, concluiu.

O treinamento segue até o dia 4 de fevereiro, contemplando também as zonas Leste 1, Leste 2, Oeste, Sul e rural.

Foto – Ulisson Santos/Semed

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